Descrizione
Dopo molte domande e perplessità da parte delle tante richieste che mi arrivano, ho deciso di creare la guida definitiva per la creazione della Crespella e della Frittata vegana. Queste mie personali ricette, collaudate oramai da anni sui menù di diversi ristoranti, ti consentiranno di realizzare finalmente il piatto che tanto desideravi e che stavi cercando di fare.
Sostituire un ingrediente versatile e ricco di risorse come l’uovo è un’impresa ardua, specialmente perché non c’è nè uno nello specifico che possa sostituirlo. Ogni sua determinata caratteristica e ogni suo preciso comportamento va studiato e sperimentato. Con il tempo, il lavoro e la dedizione, ritengo di aver trovato le ricette perfette per la creazione di queste specifiche preparazioni.
Buona cucina!
Davide
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